Menù | Bastia Vecchia

Antipasti

QUAGLIA RIPIENA

Quaglia ripiena di spinaci e gamberi, coscetta fritta fagiolini e fondo bruno

In evidenza

UOVO IN CROSTA DI POLENTA

Uovo fritto in crosta di polenta, zucca arrostita, fonduta di morlacco e tartufo nero estivo

Senza glutine

Vegetariano

Biologico

SCAMPI IRLANDESI

Scampi giganti irlandesi crudi.

Senza glutine

GAMBERI ROSSI

Gamberi rossi di Mazzara crudi.

Senza glutine

In evidenza

BAO E GUANCETTA DI MANZO

Bao cotto al vapore, guancetta di manzo brasata, crema di cavolo viola in agrodolce, cappuccio cbt, maionese all’aceto balsamico

In evidenza

CALAMARO RIPIENO

Calamaro ripieno di crema di riso e gamberi, laccato alla zucca e nero di seppia

In evidenza

ROTOLO DI FRAONA

Roll di faraona cbt, fondo bruno, cime di broccolo scottato

Primi piatti

SPAGHETTONE ALL’AMATRICIANA DI GAMBERI

Spaghettone all’amatriciana di gamberi con guanciale croccante e cipolla sotto sale.

Non piccante

In evidenza

PACCHERI

Paccheri al ragù d’agnello, fonduta di gorgonzola e rosmarino.

Allergeni: Glutine, Latte e derivati, Se

In evidenza

RISOTTO AI PORCINI

Risotto ai porcini, fonduta di parmigiano e tartufo nero

Senza glutine

In evidenza

TAGLIOLINI CON ZUCCA E FINFERLI

Tagliolini fatti in casa, crema di zucca, finferli e tartare di cervo

Secondi piatti

In evidenza

Tataki di tonno

Tataki di tonno in crosta di sesamo, insalatina di finocchio e arancia, gel all’arancia

In evidenza

FILETTO DI OMBRINA

Filetto di ombrina in crosta di erbette, crema di zucchine e limone, zucchine alla scapece, olive nere disidratate

PETTO D’ANATRA

Petto d’anatra laccato al miele e arancia, insalatina di rucola,porcino in tempera

In evidenza

MAIALINO IBERICO ALL’AMATRICIANA

Coppa di maialino iberico cbt, salsa di pomodoro all’amatriciana, fonduta di pecorino, patata gratinata e scamorza affumicata

Dolci

NAMELAKA AL CIOCCOLATO BIANCO

Namelaka al cioccolato bianco, biscotto sablé al cacao, meringa ai mirtilli, lampone crispy e salsa ai frutti rossi.

Vegetariano

IL NOSTRO TIRAMISÙ

Tiramisù montato al momento, con savoiardi di nostra produzione.

Vegetariano

SELEZIONE DI FORMAGGI

Assortimento caseificio Genussbunker: Caprino, GenussJager, Pecorino, BergGenuss, Blu di grotta accompagnati dalle nostre confetture.

Senza glutine

Vegetariano

LEMON CURD

Tartelleta di pasta frolla, crema al limone, meringa all’italiana

In evidenza

MILLEFOGLIE ALLE PESCHE

Millefoglie,crema pasticcera fatta in casa, pesche cotte a bassa temperatura, gel alle pesche, crumble al mango

Contatti